怎么做花纹曲奇 花纹曲奇怎么做
轻烟薄雾
精选回答
食材:低筋面粉、黄油、糖粉、可可粉、蛋黄。
黄油室温软化,放入糖粉,用打蛋器搅拌。搅拌均匀,黄油不需要打发,所以不需要电动打蛋器。
蛋黄液分三次加入,每次都要把蛋黄液完全打入黄油里,防止水油分离。搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
搅拌均匀,揉成面团。
把面团分出三分之一块,加入可可粉混合在这块面团里。
揉好面团。
将两块面团整理成长方形的片 。
把巧克力面片放到黄油面片上面,用刀把中间切开。
切开后叠起来然后在从中间切开。
叠起来,在从中间切开。
在叠起来,一共切开三次,全部叠加起来后形成长方体。
小心的按压滚成圆柱体,裹上吸油纸或者保鲜膜,放入冰箱冷冻钟左右。
将烤箱预热上下管,冷冻好之后切成m的厚度的片,不要切太厚,但是也不要太薄,太薄容易上色快。
摆入烤盘中,放入提前预热好的烤箱,烤钟。
冷却好后密封保存。
依然爱你 2024-04-22 16:35:30
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