锅包肉是什么地方的菜
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笑看红尘 2023-11-18 15:39:49
锅包肉是一道东北菜。它的原名是锅爆肉,它出自于哈尔滨的郑兴文厨师之手。因为外国人喜欢吃酸甜口味的食物,所以锅包肉把它咸鲜的焦烧肉条改成了一道酸甜口感的菜肴。通常会把猪里脊肉切出来腌制入味后再裹上炸酱,下锅炸至金黄色捞起就可以了。
这道菜深受俄罗斯客人的喜爱,每次吃饭都会点这道菜。因为这道菜是快炒,把锅烧热后将汁淋到锅里并渗透到肉中,所里叫做“锅爆肉”。在2018年的9月10日,这道锅包肉菜在河南举行的2018届向世界发布的中国菜省籍地的经典名菜中榜上有名。
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