香菇怕冻吗
精选回答
无忧无虑 2024-06-30 13:06:09
香菇怕冻。因为香菇当中水分比较多,冷冻之后,会导致植物细胞变大,当我们食用的时候,就会影响口感。冷藏的话要放入保鲜盒,然后在2-4℃保存。储存香菇时,要避光储存,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装,要密封储存,可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus),学名Lentinusedodes,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
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