羊排怎么炖好吃又烂没腥味羊排炖胡萝卜 清炖羊排可以光放山药和胡萝卜吗
1、羊肉这么烧好吃,介绍4种羊肉的烧法胡萝卜炖羊肉食材准备羊排2斤、胡萝卜3根、葱姜蒜、干辣椒4个1羊肉洗净,胡萝卜切块;锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟,焯水捞出2油热放葱姜,羊肉翻炒片刻,加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀,一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时3放胡萝卜块继续炖20分钟,加适量盐,少许黑胡椒鸡精调味,翻炒均匀即可出锅红烧羊肉煲食材:羊肉500g;胡萝卜1根;腐竹2根;洋葱半个;土豆1个;调料:冰糖4个;八角;桂皮;香叶;花椒;干辣椒;豆瓣酱;火锅底料;生抽、老抽做法1、 羊肉洗净切块泡出血水,放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出;2、 锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油;3、 倒入羊肉块翻炒均匀,加入没过食材的清水,加一勺老抽,两勺生抽,炖40分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱,加少许盐调味,继续炖煮20分钟左右就可以了。
2、红焖羊肉食材:羊排肉适量、胡萝卜1根、葱姜适量。
3、辅料:红烧冰糖、枸杞、洋葱、辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油、胡椒粉、八角等大料。
4、做法1胡萝卜清洗干净直接切滚刀块。
5、羊肉剁成大小均匀的块儿。
6、2锅里烧开适量清水,放入羊肉进去焯。
7、捞出控水备用。
8、3油锅烧热以后,放入姜片、蒜片、葱段进锅里炒香。
9、然后把羊肉放进锅里煎一下。
10、4炒掉水分以后,把羊肉扒到一边,放入2块红烧冰糖炒化,然后翻炒上色。
11、接着再放入大料和辣椒进去提味。
12、5放入辣酱以及生抽、老抽、料酒再次提味提色。
13、注意小火翻炒,大火会容易糊的。
14、加入高汤进去炖40-50分钟。