荷兰豆的营养价值
桃风杏雨
精选回答
食材简介:
荷兰豆又称荷仁豆、剪豆、刀刀豆等,是蝶形花科豌豆属植物。荷兰豆最早产于泰国、缅甸边境,后来由荷兰人传到中国,所以荷兰豆因此得名。荷兰豆的荚果呈长椭圆形,每荚2~10颗种子,与豌豆不同的是,荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然很扁,豆粒也很小,所以荷兰豆一般都吃豆荚。
营养功效:
荷兰豆质嫩清香,深受人们喜爱,含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素以及人体必需的氨基酸等。荷兰豆中还含有特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有非常重要的作用,还有防癌抗癌、抗菌消炎、利肠通便等功效。中医认为,荷兰豆能益脾和胃、生津止渴,经常食用对脾胃虚弱、产后乳汁不足均有疗效。
常见做法:
在生活中,荷兰豆还有哪些常见的做法呢?
荷兰豆炒腊肠、蒜蓉荷兰豆、荷兰豆炒虾仁、荷兰豆爆腰条、荷兰豆炒胡萝卜、杏鲍菇炒荷兰豆等等;
红袖添香 2023-09-14 15:30:03
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