茄子怎么做才最好吃
精选回答
成熟稳重 2024-04-12 14:30:59
制作炸烹茄条:
主料:嫩茄子 ;配料:尖椒,胡萝卜,鸡蛋半个,湿淀粉,色拉油;调料:碘盐,味精,酱油,白糖,醋,葱、姜、蒜各克,香菜。
步骤:
把茄子去蒂洗净去皮,切米长、米方的条,放入鸡蛋和湿淀粉,挂糊抓匀。
葱、姜切丝, 蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段,碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下锅里,炸呈金黄色倒出沥油。
勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜,尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条、香菜,速倒入兑好的汁颠翻几下,装盘即可。
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