蒸饺为什么要烫面
精选回答
平凡可贵 2024-07-05 16:46:26
用烫面的蒸饺能包住油和汤,味道鲜美。
主料:面粉700克,芹菜50克,包菜400克,猪肉200克,粉条30克;
步骤:
粉条提前用冷水泡好,把准备好的蔬菜和肉剁成馅;把肉馅加入少量的水搅匀,在放入十三香,酱油,食用油拌匀,最后放入切好的葱末拌好备用;把泡好的粉条冷水下锅煮熟捞出用冷水过凉,再放入剁好的菜馅开锅煮软;和面,一定要用烧开的热水,边倒开水边用筷子搅拌,取一小块面团,先搓长条,切大小均匀,擀薄片;取一片饺子皮放入适量馅儿,先捏两个角,再一左一右向里压;同样方法做好所有的蒸饺;上蒸锅蒸十五分钟出锅即可。
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