夹关古镇特色美食
精选回答
望月追忆 2023-10-25 15:33:26
夹关四绝:以“川西水乡”著称的夹关镇,是历史上的水运码头和商贾之地,是经过两千多年历史的洗礼,形成了正宗的夹关马帮菜。
肉汤圆:肉汤圆是中国的一项传统的小吃,历史悠久。肉汤圆是用糯米粉和猪肉馅做成的,将糯米粉搓成球,填入猪肉馅作为内料,煮熟后,香甜可口,不同于甜馅的味道,猪肉馅也是很有风趣的口感。肉汤圆是夹关古镇的一道风味。
烟熏肉:“火量要搭配好,这样熏出来的肉才香,烟熏出来的肉要面子黑、心红。”夹关古镇的烟熏肉十分讲究,古镇内做烟熏肉的店铺有许多家,做的时间长的一家有31年。夹关古镇的烟熏肉无论是在外地还是在本地都有名气,许多游客前来都会购买烟熏肉作为礼品。
过江鸡:夹关古镇的过江鸡也是别具风味,鸡肉鲜嫩,香味浓郁,辣子清新。过江鸡是一道川菜,这道菜的亮点就在辣身上,从清香的鸡肉中流出的麻辣就是正宗的过江鸡。
嫩豆花:一碗嫩白的豆花,佐上秘制的辣子和清新的香菜,香脆的花生米,是一道味道香醇的夹关古镇的小吃,令无数食客欣然前往。
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