(2011年重庆綦江,1题)当前,食品安全问题备受人们关注,但应该区别违法食品添加剂
精选回答
短发女子 2024-06-19 15:58:11
题目内容:
(2011年重庆綦江,1题)当前,食品安全问题备受人们关注,但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是
A.小苏打
B.增白剂
C.蔗糖
D.食盐
最佳答案:
B
答案解析:
A、小苏打无毒且能与面粉发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体,使馒头松软,故做馒头的过程中能够添加,所以错误.
B、增白剂含有有毒有害成分,做馒头的过程中禁止添加,所以正确.
C、蔗糖无毒,且是甜味剂和营养素,做馒头的过程中能够添加,所以错误.
D、氯化钠无毒,有咸味,可作调味品,做馒头的过程中能够添加,所以错误.
故选B.
考点核心:
在人体中元素的存在形式:
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
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