自己在家熏猪肉怎么熏
彩虹桥
精选回答
将熏箱放在烤炉上,炉火要直接烤到箱外底,将锯末,花椒,橘子皮拌匀,均匀地铺在箱内底,放上烤架,将腌好晒干的肉放在烤架上,盖上盖子,点火熏烤,火不要太大,隔时将肉翻动,直至肉熏黄为止。
工具/材料:五花肉、细盐、花椒、燃气BBQ烤炉、熏箱、锯末、花椒、碎橘子皮
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、五花肉切段
将五花肉切成约6英寸长,半英寸宽大小备用。
2、腌制五花肉
用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉,逐个粘满炒好的盐,放入大瓷碗中,密封,放入冷藏两天后,碗中有水出来,将肉上下翻动,再放两天,将腌好的肉拿出,洗尽上面的盐,在大太阳下晒一天。
3、熏制五花肉
将熏箱放在烤炉上,炉火要直接烤到箱外底,将锯末,花椒,橘子皮拌匀,均匀地铺在箱内底,放上烤架,将腌好晒干的肉放在烤架上,盖上盖子,点火熏烤,火不要太大,隔时将肉翻动,直至肉熏黄为止。
总结:
将五花肉切成段,逐个粘满炒好的盐,放入大瓷碗中,冷藏两天后,碗中有水出来,将肉上下翻动,再放两天,将腌好的肉拿出,洗尽上面的盐,在大太阳下晒一天,将熏箱放在烤炉上,将锯末,花椒,橘子皮拌匀,均匀地铺在箱内底,放上烤架,将腌好晒干的肉放在烤架上,点火熏烤,火不要太大,隔时将肉翻动,直至肉熏黄为止。
姑娘有苦不流泪 2023-09-21 14:50:12
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