八大菜系是哪八大菜系(文思豆腐是哪个菜系)
逆流
精选回答
1、司文豆腐是江苏的传统名菜,历史悠久,起源于扬州,属于淮扬菜和苏菜。
2、选料非常严格,刀工精细,软嫩醇厚,入口即化。同时具有调节营养不良、补虚强身的功效,是老人和儿童的良方。俞樾,阿清朝,《茶香室丛钞》:“‘司文Xi府’一词富有诗意,擅长做豆腐汤和甜粥。那些已经工作到现在的人。
3、它叫做司文豆腐。《调鼎集》也叫“什锦豆腐汤”。
4、所需食材:豆腐(450克)、冬笋(10克)、鸡胸肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)、生菜(15克)、盐(4克)、味精(3克)。
5、菜品特点:咸鲜可口,菜刀精细,绵软醇厚,入口即化。工艺提示:这道菜要用3块卤水做成的豆腐,重约450克;这把菜刀做工精致,对厨师的技术要求很高。香菇,冬笋,火腿,鸡胸肉都要切成头发粗的丝。
故乡的原风景 2023-08-15 16:30:01
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