焦叶子的做法
我怕的是人心
精选回答
焦叶子的做法为:1、准备好面粉、芝麻、大茴香粉、盐。2、将芝麻、盐以及大茴香一起搅拌,然后加温水和面,面和好之后醒面十分钟。3、将醒好的面团擀平,用刀切开。4、开小火,把面皮放在锅上烙,烙好定型之后将面团切成菱形备用。5、锅里倒油,烧到80度,然后将菱形面团下油锅炸制,炸到金黄色成型之后捞出即可食用。
1、和面少放水:制作焦叶子和面的时候,尽量将面和的硬一些,同时注意少放水,以保证待会擀面皮时比较容易成型。
2、擀面皮尽量薄:把面团擀成面皮的时候,尽量擀得薄一点,擀地时候可以适量多加一些干面粉以防粘连。
3、烙面饼时锅要保持干爽:在进行烙面饼这一步时,一定要保证锅要干爽没有水分,不然面饼很容易就会粘在锅里。
4、控制好油温:进行炸制这一步时,尽量将油温控制在80度,温度高了会很容易糊,而温度低了则很容易不成型。
焦叶子的做法可以是:1、准备好面粉、芝麻、大茴香粉、盐。2、将芝麻、盐以及大茴香一起搅拌,然后加温水和面,面和好之后醒面十分钟。3、将醒好的面团擀平,用刀切开。4、开小火,把面皮放在锅上烙,烙好定型之后将面团切成菱形备用。5、锅里倒油,烧到80度,然后将菱形面团下油锅炸制,炸到金黄色成型之后捞出即可食用。值得注意的是,和面的时候尽量和硬一点并且少放点水。擀面皮的时候要尽量薄,烙面饼的时候锅要保持干爽,最后下油炸的时候也要控制好油温,不要太高也不要太低。
烟雨江畔 2023-10-06 14:47:23
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