煎饼果子怎么做?
精选回答
红酒打翻了尘世柜 2024-01-09 17:35:46
煎饼果子不仅遍布中国各个城市的大街小巷,甚至我们国人还把这道美食小吃带到了国外。可见它的受众之广泛。但各地的煎饼果子在食材使用上还稍有区别,各有特色。下面分享的做法是我自己非常喜欢的口味,给大家借鉴。
操作方法
备好各种食材。玉米面是为了增加煎饼皮的硬度和脆度。
在盆内放入少许水,一点点放入玉米面搅拌均匀。
然后一点点放入白面粉搅拌,边放边搅拌均匀,以防出现面疙瘩。
将甜面酱、芝麻酱、辣酱各加少许水泻一下。
把生菜和面包用手掰成小段备用。
在锅内倒入调制好的煎饼液(我用的不粘锅,所以没抹底油),转动锅底摊成饼状后开小火摊煎饼皮。
待煎饼皮微熟后,打入鸡蛋抹匀在煎饼皮上。
鸡蛋摊熟后,沿四边轻轻将煎饼皮翻面后抹上甜面酱。
再抹上芝麻酱和辣酱,放上面包段。
再放上生菜段之后点缀上沙拉酱。
用煎饼皮包住馅料后装盘享用吧。
特别提示
翻煎饼皮时要小心。
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