酱香鸡翼的做法
看透
精选回答
1、清水一锅,鸡翅中冷水入锅,中火煮开,鸡翅煮至八分熟(不出血水)即可,出锅,冷水冲洗干净,装盘备用。葱、姜切片,蒜拍扁,备用。
2、关键点:本菜品不放一滴油!锅烧热,调至文火,鸡翅入锅,煎至双面金黄色,15个鸡翅大约需要煎两锅。注意:一定要文火,否则容易糊锅;不要着急翻面,煎到火候,用筷子轻轻一翻就好,不到火候,肉会粘到锅上。
3、鸡翅煎好后,全部入锅,加入少许料酒,大火翻炒,去除腥味,加入老抽、生抽、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶,翻炒均匀上色有香气。注意火候,不要糊锅,适当调用文火。
4、关键点:本菜品料酒当汤,不加一滴水。鸡翅翻炒上色后,加入料酒至没过鸡翅,依个人口味加入盐、冰糖,大火烧开,锅加盖调到小火炖制入味,约10-15分钟,可以随时开盖查看,不要干锅了。
5、炖至剩余少许汤汁时,调到大火收汁,不停翻炒,直至汤汁全部裹到鸡翅上,关火。
我的世界独自享受。 2024-10-18 13:05:40
相关推荐
长江师范学院是几本
1、是二本院校。2、长江师范学院始建于1931年,学校位于重庆市涪陵区,是重庆市“一圈两翼”战略支点上唯一一所本科院校,CDIO工程教育联盟成员单位。2001年,涪陵师范高等专科学校(前身为成立于1931年的涪...
展开详情去英国留学带药品注意事项
去英国留学需要带的药品主要有感冒药,眼药水,止痛药,退烧药,抗过敏药,消炎药,治拉肚子的药。不用带很多,因为在英国,许多药品在出入境时会受到限制,比如一些煲汤用的药材、中草药等等,尽量不要带,以免引起麻烦。...
展开详情千纸鹤的折法步骤
1、先把正方形的折纸横着折一次,竖着折一次,再分别沿着对角折一次,这样展开折纸,可以看到米字形的折痕,就跟视频上一样。2、最后把边角向中心线的1/4处折,另外三个角同样折法,现在沿着痕迹,跟着视频上一起操作。把...
展开详情报考消防工程师需要看哪些资料
1、一级注册消防工程师考试科目:《消防安全技术实务》和《消防技术综合能力》科目、《消防安全案例分析》。2、二级注册消防工程师考试科目:《消防技术综合能力》、《消防安全案例分析》。3、考试题型《消防安全技术实务》...
展开详情