小炒蘑菇片的家常做法
天真过后的成熟
精选回答
蘑菇是一种比较常见的食用菌菇,营养价值很高,其所含的蛋白质、维生素和食物纤维比一般的蔬菜和水果都要高,经常食用蘑菇,不仅能提高人体免疫力,还能有效促进食欲,并把人体中的毒素和有害物质排出体外,对动脉硬化和糖尿病等病症有较好的食疗功效。小炒蘑菇中加入了胡萝卜片和五花肉,色彩丰富,营养全面,口感鲜香,非常美味。
操作方法
蘑菇用清水清洗干净,沥干水分待用。
将处理好的蘑菇切成薄片,放入盘中。
胡萝卜洗净后,去皮并切花刀。
锅中放入适量水,大火煮开后把胡萝卜片放入汆水后捞出。
五花肉用温水洗净后,放入锅中,加入1小勺料酒和适量姜片,大火煮开后转小火3分钟左右,捞出后晾凉并切成薄片。
油锅烧热后把五花肉片放入大火翻炒,炒出其中的油脂。
切成薄片的蘑菇放入锅中。
快速翻炒,炒至蘑菇片变软,加入少许水,煮开。
烧煮至汤汁渐少时,加入胡萝卜片。
翻炒均匀,调入1小勺盐和少许味精调味。
出锅前撒上一些葱花就可以装盘上桌了。
山水有情 2024-01-10 16:35:49
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