卤豆皮怎么做
夕阳知秋
精选回答
主料:豆皮。
调料:花生油、盐、味精、生抽、老抽、鸡粉、大葱、姜、猪油、八角、茴香、花椒、桂皮。
步骤:
豆腐皮切成米长、米宽的长方形片;
豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出;
用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;
扎紧袋口放在开水里煮钟,去掉污物和黑色浮沫;
把香料袋放在炖锅里,加入开水,用慢火熬时;
待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油,下入豆腐皮,钟后捞出,凉后码盘即可。
桃花依旧笑春风 2024-04-09 17:39:27
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