蟹黄瓜子仁吃了会胖吗(蟹黄瓜子仁)
平凡可贵
精选回答
1、首先需要准备一些可能用到的材料,主要包括瓜子、蟹黄、姜粉、盐、葱粉、淀粉、食用油。
2、在瓜子的选择上,最好选择葵花籽,西瓜籽不适合做蟹黄瓜子仁。因为需要用到瓜子的部分,所以需要先把瓜子的壳去掉,留下瓜子的部分。这个过程可能相对复杂。
3、当然,市面上也有瓜子成品可以购买。
4、将蟹黄磨成粉后,加入适量的葱粉、姜粉、盐、淀粉和适量的水,搅拌均匀。这一步主要是制作调料的步骤,比较重要。
5、现在我们需要把准备好的瓜子放入蟹黄粉中,让瓜子表面均匀的覆盖上蟹黄粉。
6、锅里放适量的食用油,锅热的时候倒入大豆油。大豆油的量和瓜子的数量成正比。瓜子多就多倒点大豆油,瓜子少就少倒点大豆油。
7、另外,油温也要控制在一定程度。油温过高可能导致蟹黄瓜子仁炸焦的问题。
8、瓜子里多余的水分沥干后,就可以放油锅里炸了。炒瓜子的时候,一定要保证瓜子炒的均匀。待瓜子表面变成金黄色,表皮开始微微起泡后,即可从油锅中捞出瓜子。
9、并排出多余的油。
10、这个好吃蟹黄瓜子仁做好了。需要注意的是,蟹膏不能太干,也不能太稀,厚度要包裹在瓜子上。
是梦终醒 2023-08-18 13:28:02
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