饺子馅的做法作文_饺子馅的做法和配料视频?
匆匆过客
精选回答
饺子馅儿常见的做法有白菜猪肉馅,韭菜鸡蛋饺子馅等。无论调哪种饺子馅葱姜蒜不能少,另外做饺子馅儿要先将肉馅腌制入味,然后再与蔬菜或其他调料混合搅匀。调饺子馅料干时还要善用油以及水,让馅儿不太干,最后和馅直接上手,更快更有弹性。
猪肉饺子馅儿调法
猪肉芹菜饺子馅
准备材料:芹菜、猪肉、食用油、姜蒜、盐、酱油等厨房调料。
1、首先将芹菜洗净切成碎末,猪肉切成肉糜,也可以直接购买冷冻肉糜,回来解冻就好了。
2、将生姜和葱切成非常细的碎末,倒入肉糜中与料酒、盐、酱油腌制十五分钟。
3、切好的芹菜倒入肉糜中搅拌,加入一勺油和适量盐继续搅拌,带上一次性手套用手搅拌事半功倍,肉的筋道更好。搅拌好以后猪肉芹菜饺子馅儿就做好啦。
韭菜鸡蛋饺子馅
准备材料:鸡蛋、韭菜、盐、鸡精的厨房调料。
1、将韭菜的尾部切除掉,剩余韭菜洗净切成小碎末备用。
2、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌成鸡蛋液。热锅入油,油温升起来以后将鸡蛋倒入锅中,快速凝结后搅碎打散,然后盛出备用。
3、将韭菜末、鸡蛋混合,加入适量盐、鸡精、味精、香油、食用油混合搅拌均匀,韭菜鸡蛋馅就做好啦。
叶子 2023-09-13 16:26:24
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