猕猴桃干有营养吗(猕猴桃干)
微笑面对
精选回答
1、材料:猕猴桃2000克,盐40克,白醋和冰糖。
2、挑选新鲜、坚硬的猕猴桃。你可以用绿心猕猴桃或红心猕猴桃。没关系。味道没多大区别。
3、将挑选好的猕猴桃洗净,然后用水果削皮器削皮。一定要剥干净。
4、将去皮的猕猴桃切成薄片,放入较大的容器中。切记猕猴桃切的不要太薄,不然没嚼劲。
5、倒入适量的白醋和盐,然后搅拌均匀,腌制3小时左右。这是因为我们选的猕猴桃没有熟。加入盐和白醋可以去除猕猴桃的涩味。
6、将腌制好的猕猴桃用清水冲洗2-3次,然后浸泡3小时,中间换水2-3次。
7、烧开一锅开水,将水中的猕猴桃放入开水中,煮3分钟左右,直到猕猴桃变色。
8、用筷子把猕猴桃一个个从锅里拿出来。尽量不要一锅倒,不然煮出来的猕猴桃里面会全是猕猴桃籽。
9、趁刚捞出的猕猴桃还温热,倒入准备好的冰糖,然后搅拌均匀。冰糖不容易融化,记得每隔几分钟搅拌一下。盖上盖子腌制8小时以上。
10、晒太阳慢,尽量有烤箱。烤盘铺上油纸,将腌制好的猕猴桃放入烤箱。记得低温长时间烘烤,6小时左右。
11、1看到猕猴桃慢慢萎缩变色,应该差不多了。然后试着用手打破它。如果你不能打破它,它应该是可以的。
傻瓜老男人 2023-12-22 13:41:23
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