甘肃蒸月饼的做法大全
相逢即是缘
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甘肃五彩蒸月饼是一种有很多颜色的蒸月饼,造成其颜色的主要材料有姜黄粉、红曲粉、苦豆粉、糖玫瑰等,在制作时把这些不同颜色的材料涂抹在薄面皮上,然后一层层的摞起来,最后总的一包,然后在表面可用五彩的颜色做样式来装饰月饼,最后在蒸锅上蒸熟即可。
甘肃五彩蒸月饼的做法
1、做甘肃五彩蒸月饼最关键的一步就是发酵面粉,和面需要用温开水,接着用碱面揉面,然后密封好醒面15分钟左右即可。
2、把膨胀发酵好的面切成同样大小的形状,接着擀压成差不多大小的薄皮,然后在薄皮上分别抹上姜黄粉、红曲粉、苦豆粉、糖玫瑰、油、胡麻,涂好之后把颜色错开摞好。
3、最后准备一个大的薄皮包住一摞摞面皮,包紧塑形,接着可以用颜色装饰表面的大白皮,例如蝴蝶、花环等式样,装扮好就是五彩蒸月饼了。
4、把准备好的月饼放在蒸锅上蒸,需要用旺火蒸制两个小时左右,蒸熟透后取出来,放凉切块就可以吃了。
青春最珍贵 2023-09-10 15:04:24
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