家常煮牛肉
难得用心
精选回答
家庭平时煮牛肉一般是酱牛肉,选牛肉时,首先要选择腿穗子肉,把肉顺丝切成长条形,放入冷水浸泡,使血水浸出,然后清洗干净,控干水,放入器皿中进行腌制。放入生抽,老抽,料酒,姜片,葱段。腌制二小时左右,入锅加少量水,因牛肉缩水,不可放多,然后加入料包,放几个山楂就可以了。
家常煮牛肉
把牛肉焯水去腥,切块,用料酒,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,冰糖,茴香,八角,揉搓均匀,腌制两个小时,锅中放水,葱姜片,耗油,把腌制的牛肉放入,小火慢煮一个小时即可
娱仙 2024-05-09 14:57:21
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