肉末炸酱面怎么做好吃_炸酱面的炸酱怎么做最好吃?
浮生若梦
精选回答
酱汁是关键。在做炸酱前,一定要选好油,要用含脂肪酸、胆固醇低的油,好油做出来的酱才好吃。酱的比例很重要,将干黄酱和甜面酱以2:1比例放入碗中,加入少量的温水,搅拌均匀。炒酱时要不断的用铲子搅拌,以防酱糊。
炸酱面怎么做好吃
学会做酱汁,炸酱面就成功了一大半。酱汁的具体做法
1.准备佐料。先把五花肉切成肉丁,把葱、姜、蒜都切成末备用。
2.调酱汁。将干黄酱和甜面酱以2:1的比例倒入碗里,加入少量温水,搅拌均匀备用。
3.熬酱汁,将肉末翻炒至焦黄,加入葱、姜、蒜末,继续翻炒,倒入调好的料汁,用铲子不停的搅拌,以防酱糊,大火熬到颜色黑里透亮即可
4.拌面,将面条煮熟后,浇上酱汁,可以配上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等,拌匀就行了。
在做炸酱前,一定要选好油,要用含脂肪酸、胆固醇低的油,好油做出来的酱才好吃。没用完的炸酱,可以放在保鲜盒里冷藏保存,下次接着吃炸酱面,也可以用来夹馒头或者拌米饭吃,也是很美味。
隐心 2023-09-14 15:26:19
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