做大包子怎么发面又松又软_酵母怎么发面又松又软?
精选回答
淡看尘世 2023-09-14 15:26:29
用小苏打配白醋发的面又松又软,面粉与小苏打比例100:1为宜,小苏打与醋的比例为2:1为宜,小苏打是弱碱性不适放过多,小苏打配上白醋能产生丰富二氧化碳气泡,有助于面粉更好的发酵,再配上温水搅拌后,揉成面团,放在温暖处发酵半小时即可。
发面又松又软的方法
1、取500克面粉,按比例加入5克小苏打粉,再加入2.5克的食用白醋,搅拌一下,就能产生二氧化碳气泡,对于促进充分发酵非常有利。
2、再加入适量的40度湿水搅拌和面,更有利于面粉的快速发酵,将面和成面团然后,放在温暖处即可,一般来说只需要30至40分钟就可以发好了。
3、将做好的面做成馒头上锅蒸,注意以大火蒸20分钟后,再熄火焖蒸3至5分钟,馒头又松又软。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992404853768983889.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情李清照对项羽的评价
李清照,号易安居士,她改革了宋代时期的词风,对宋词的发展有着巨大的贡献,引领了宋代词风的发展。李清照写词极佳,她的诗作也是一绝,李清照的诗作代表《夏日绝句》,其中的“生当作人杰,死亦为鬼雄”为千古名句,流传至今...
展开详情李清照前后词风的变化
有“千古第一才女”之称的词人李清照,在宋代文学史上有着重要的地位,她开创了新的词体,将婉约的风格发挥到了极致,引领着宋代婉约词做的发展。李清照在古典文学史占据着重要的地位,冠绝一时,被誉为“婉约之词宗”、“词国...
展开详情