鲈鱼怎么做最好吃
西北风
精选回答
清蒸鲈鱼是每个家庭餐桌上常见的菜肴,因为,鲈鱼营养丰富,是淡水鱼中含DHA(脑黄金)最高的,清蒸鲈鱼最补脑。今天用蒸鱼豉油清蒸鲈鱼,操作简单,肉质鲜嫩,健康美味。
原料:鲈鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油、姜、蒜、葱、香菜
做法步骤:
第1步、姜洗净、切丝,蒜切片。
第2步、清理鱼腮、鱼肚,清洗干净,将鱼从头至尾顺着肚子破开(脊背不要切断),均匀抹上蒸鱼豉油、盐、料酒。
第3步、盘底铺些姜丝、蒜片,将鱼摆入盘里,鱼面也放些姜丝、蒜片,腌制半小时。
第4步、锅里水开了再把鱼放进去蒸,放早了有腥味。大火蒸7-10分钟(根据鱼的薄厚和大小),关火后再闷2分钟。
第5步、小心取出蒸好的鱼。
第6步、放入葱花、香菜,炒锅倒入适量油,烧至六成热(可见有烟冒出),关火,将油均匀淋在鱼身上。
厚德载物 2023-11-25 13:54:46
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