炒菜前怎么腌肉比较嫩去腥
烟岭寂静
精选回答
腌肉时可以加入鸡蛋清和少许水淀粉进行腌制一下,会使炒出来的肉比较嫩,再加些料酒、姜可以达到去腥的作用。炒菜前进行腌肉的目的在于去腥、入味、锁住水分。
炒菜前怎么腌肉比较嫩去腥:
腌肉最后可以加入些许香油封油,能更好的锁住肉片上浆后的水分,使肉充满弹性,更嫩滑多汁。
炒肉的时候最好在油温三四成热时下锅,注意控制好时间,时间不要太长,这样才能保证肉更加滑嫩好吃,不会出现老、柴、嚼不动的现象。
一般来说,炒、烤的肉菜都需要腌制,而炖菜就直接焯水不需要进行腌制。
幸福的港湾 2023-09-16 14:58:55
相关推荐
自动挡正确挂挡的步骤
1、启动的正确步骤是:踩刹车-拉手刹--点火(不是直接挂D挡,挂到N挡上再点火,之后由N挡到D挡)-松手刹-松脚刹-踩油门-起步;2、常见的错误方式:踩刹车-打火-挂挡(P到D)-松手刹-抬脚刹-给油-起步;3...
展开详情情人等不得天黑的句子
1、你我两岸相爱却不可相见。你默然选择离去,留下我一人独守彼岸。花开花落,你不曾在经过此岸;对不起,我无法不自己想起你;对不起,我不能让自己忘记你;对不起,我心中不能没有你;彼岸花已开,奈何桥已搭起,孟婆已像我...
展开详情三星手机墨迹天气怎么在桌面显示
1、首先下载墨迹最新版墨迹天气;2、安装好墨迹天气之后,进入软件的住UI,可以看到界面下面的功能选项,我们主要看工具选项就可以了;3、点击工具进入皮肤的设置选项;4、我们可以看到一个皮肤小铺的图标,点击进入;5...
展开详情