糯米一泡水就碎了呢_糯米一泡就碎了正常吗?
沉默骑士
精选回答
糯米泡了一个小时米会粉碎是因为糯米中的淀粉含量很高,所以用水泡过以后会出现粉化,即所谓的碎渣渣。尤其糯米若是提前浸泡的久了,当它完全泡软,手轻轻一捏就碎了。糯米的粘性高,这也是它比较粘稠的原因,因此可做成各种粘性小吃,如粽子、糯米糕等。
糯米泡了一个小时米粉碎的原因
众所周知,糯米淀粉的含量较高,当水浸泡的时间久了,就出现了粉化,这是正常的现象。当糯米浸泡完之后达到用手能将糯米粒碾碎的程度,可以各种粘性小吃,如粽子、糯米糕,还可以用来做好喝的甜酒酿,深受大家的喜爱。
此外糯米的种类有很多,有长的还有圆的,当选用时,如果喜欢软糯的就选圆的,吃起来的口感更好。
棒棒阿姨 2023-09-12 17:26:30
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