豆腐乳的历史_豆腐乳是哪里发明的?
男儿当自强
精选回答
豆腐乳年代久远,一说是汉中期就有了,一说是北魏时期就有了。根据明朝罗颀所著的《物原》中记载,发明豆腐的人是汉高祖刘邦的孙子刘安,但没有记载豆腐乳的发明人,只有关于汉中期豆腐乳的传说。北魏古书上记载了干豆腐加盐,熟后为腐乳。
豆腐乳什么时候发明的
豆腐乳的文献记载不详见,相传已有几千年的历史,早在汉中期就已经有了,民间流传着很多关于豆腐乳的传说。根据传说的年代来看,早在汉中期就有了豆腐乳。相传汉中期时一位王婆无儿无女,靠卖豆腐为生。豆腐乳没卖完,又怕浪费,加点盐就吃,后来见到豆腐的变化,就制作出了美味的豆腐乳。
豆腐乳在北魏时期记载较为详细,所以可知豆腐乳已传承了千年。到底豆腐乳是哪一年发明的,由于年代久远已不得而知。腐乳的原料是豆腐,然后让它生霉菌,等到长出了白毛,就基本是半熟品了,然后加上盐进行腌制,就变得很美味了。
结语:豆腐乳什么时候发明的大家都清楚了,豆腐乳上面的白毛看着很可怕,其实它是豆腐的蛋白质分解物,它能产生维生素B或者氨基酸成分,对人体是无害的。腌制过后,吃起来还很美味。
薄荷之夜 2023-09-17 12:26:38
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