木薯和山药 功效有什么不同?_木薯与山药?
冬天的雪
精选回答
木薯不是山药,木薯又称树薯或木番薯等,木薯是大戟科木薯属植物;山药别称为土薯或山薯等,山药是薯蓣科薯蓣属植物,但木薯和山药的块根都富含丰富的淀粉。山药可当蔬菜吃,而木薯具有一定的毒性,生活中很少直接煮来吃,多是经过处理后制成木薯粉使用。
山药跟木薯是同一个品种吗
山药跟木薯是两种完全不同的食物,山药不需要处理,块根可以直接炒来食用,而木薯不同,木薯块根具有氰酸毒素,不能直接烹饪来吃,大多用于处理后,再制作成木薯粉,来制作美食。它可以制作出Q弹美味的布丁,小孩子们都很爱吃。
木薯粉在国外应用极为广泛,人们喜欢用它来做很多美味的食品,像泰国的木薯粉在泰国就极受欢迎,在中国很多人对淀粉、糯米粉、麻薯粉等更为青睐,木薯中的纤维含量比山药高,木薯用手掰难断开,山药的质地很脆,用手轻轻一掰就会断开。
无所畏惧 2023-09-15 14:26:33
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