煮粥时放碱好还是放小苏打好
人海茫茫
精选回答
熬粥放小苏打让粥变粘稠,因为碱会对粥内部的营养造成破坏,对肠胃也有刺激、损伤。想要煮出来的粥粘稠,可以先把大米放入水中浸泡,使它充分吸水,再把米放入锅中用小火慢慢炖煮,这样做出来的粥口感粘稠、味道香浓。
熬粥用碱还是小苏打
熬粥用小苏打
很多人在煮粥的时候为了让煮出来的粥更加粘稠,都会选择在粥内添加一些碱,但实际上煮粥时应优先使用小苏打,因为碱会对粥内部的营养造成一定的破坏,而且对肠胃也有一定的刺激、伤害。
煮粥前要浸泡大米
想要煮出来的粥口感粘稠、味道香浓其实可以不依靠小苏打、碱这些东西,可以在煮粥之前将大米放入水中浸泡一段时间,大米充分吸水后再熬煮的话会更容易开花、粘稠,而且也更容易煮熟。
煮粥时要用小火
味道香浓且粘稠的粥需要用小火慢慢的炖煮,我们在熬粥的时候一定不可以为了迅速而使用大火,这样会让粥的香味有极大的流失,而且还会使粥的粘稠度在一定程度上下降。
青春一去沧桑笑 2023-09-11 14:04:27
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