永川美食
精选回答
彩云飞 2023-11-13 13:11:31
永川美食有河水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨等。河水豆花是用河水制作的,旧时没有自来水,所以用无污染的河水制作,比井水、湖水做出来的味道更好,虽然现在已经用自来水了,但是河水豆花的名字还在一直流传,精心制作的豆花雪白绵软,配上精制的调料别有一番风味。
永川星湖鱼是用卫星湖畔的星湖鱼制成的,配以山野香菜、辣椒等佐料,味道鲜美,鱼汤清香,伴有酸辣的口感,充分展现了巴渝菜品的特色,又有自创的独特风格,深受广大顾客赞誉。
永川绿茶醉排骨属于私房菜谱,一般大家只喝茶,很少有人用茶叶来做菜做点心,算是打破了传统。绿茶醉排骨是用排骨、茶为主料制成的,口感香酥,既有排骨的美味又有绿茶的清香,让人回味无穷。
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