用草果粉怎么做草果_草果粉怎么做成草果?
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烟灰落键盘 2023-09-12 17:26:32
草果粉有特殊浓郁的味辛辣,香味纯正,微苦,有增香调味作用,多是用于烹饪食材上,是厨房常见的调料。在烹饪中,草果粉常见的食用方法是做猪肉炖粉条或者草果清炖牛肉。此外草果还可以药用,且古时候也多是药用,可燥湿除寒,祛痰截疟。
草果的用途
1、香料之一
草果具特殊浓郁的辛辣香味,是生活中常用的香料之一,研磨成粉使用更加便捷。如果是单独的草果果实,使用前把坚韧的外皮拍压松裂,露出里面细小的种子,更有利于香气完全释放入味于食材中。
2、药用
草果药用,可燥湿除寒,祛痰截疟,著名的三国故事诸葛亮七擒孟获在云南时,为了适应当地多变的气候,就命令将士们口含草果,因草果的奇特功效,最后诸葛亮成功擒获了孟获。
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