猪油怎么熬才又白又香
不悔的年代
精选回答
熬猪油首先需要将猪头板切成块,放入锅中焯水,并捞出清洗备用。锅中加入清水,将猪油块倒入锅中,大火煮开后转小火慢熬,熬至猪头微黄加入葱姜,葱姜熬出香味即可关火,将葱姜、油炸过滤,猪油放入容器中冷却即可。
猪油怎么熬
1、猪油板焯水
首先我们需要将购买的猪油板切成块,并放入锅中焯水,水开后撇去浮沫,然后捞出清洗干净备用。
2、熬猪油
在锅中加入一碗清水,并将猪油板倒入锅中,大火煮开,直到出油,转小火继续慢熬。
3、放葱姜
一直熬到锅中的猪油块开始变得微微发黄,就可以在锅中加入葱段和姜片,可以给猪油增香。
4、过滤保存
小火熬至葱姜出香味,就可以关火,将锅中的油炸和葱姜过滤出来,找一个容器盛放猪油,室温下放至凝固,并放入冰箱冷藏保存即可。
熬猪油注意事项:熬猪油加水可以防止肉块因为突然受热而变焦,这样熬出来的猪油更香且更白。熬制猪油的过程中一定要小火慢熬,油炸变焦会影响油的味道。在油未凝结时加入少许食盐搅拌,可以保存更长时间。
童话鱼戏无花果 2023-09-11 14:04:30
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