发面失败了可以做啥_发面失败是什么样子的?
精选回答
思念式幸福 2023-09-12 17:26:12
发面失败的面团可以制作面筋和手工面,面团放入清水中搓洗,让淀粉沉淀下来,多清洗几次后得到的就是面筋了。发面失败的面团可以加入一点食用盐,能大大增加其嚼劲,然后擀成薄饼后,用小刀直接切出细长的面条,直接煮熟即可。
发面失败的面能做什么
很多人在家初次做馒头、面包等美食时都会因为操作不当,导致面团没有发起来,没有发起来的面团结构比较严实,没有蓬松的结构,如果用来制作馒头等食物,口感会非常的差,为了避免浪费,发面失败的面团还能制作很多其他的美食,下面就来看看吧。
用面团制作面筋,将面团放入清水中,用水轻轻搓洗表面,并且浸泡一段时间后让一些杂志沉淀,然后更换清水后重复操作几次,这样面粉中的淀粉等杂质会被清洗掉,剩下的部分就是筋度非常高的面筋了,将洗好的面团放在沸水中煮1个小时,或者在蒸锅中蒸40分钟左右,筋度十足的面筋就做好了。
面团还能制作手工擀面,先给面团加一点食用盐增加面团的嚼劲,将面团揉制均匀。揉好的面团取一小部分,用擀面杖擀成薄薄的面饼,然后用小刀切成适当粗细的面条,尽量保证面条容易煮熟,并且不容易断。锅中烧开水,将面条下水煮10分钟左右,加入青菜和调味料,关火起锅,美味又有嚼劲的手工擀面就做好了。
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