万圣节蛋糕制作(万圣节蛋糕)
精选回答
红缘醉 2023-12-15 13:03:37
1、准备做蛋糕的配料。鸡蛋3个、南瓜泥80克、牛奶25克、色拉油35克、低筋面粉60克、糖45克、淡奶油400克、砂糖25克、巧克力豆150克。
2、将牛奶、色拉油和南瓜泥倒入打蛋器中。
3、用手动搅拌器搅拌均匀。
4、加入三个蛋黄,打匀搅拌。
5、筛入低筋面粉,呈Z字形拌匀。
6、搅拌均匀,然后打开烤箱130度,开始预热。
7、蛋清分三次加入45g细砂糖,用电动打蛋器打至硬泡,轻轻提起鸡蛋头,使成直角。
8、用橡胶刮刀将一勺打好的蛋清奶油挖入蛋黄糊盆中,搅拌均匀。
9、搅拌均匀后,将所有蛋黄糊倒入蛋奶碗里。
10、搅拌均匀。
11、1.将准备好的蛋糕糊倒入准备好的六寸模具中,放入预热好的中下层烤箱,130度烤30分钟,然后150度烤25分钟。
12、1将烤好的蛋糕倒扣在烤网上,冷却。冷却后切成三片。
13、250g淡奶油和25g砂糖用电动打蛋器打至明显有质感不流动。
14、1在装饰桌上放一块蛋糕,然后加入奶油将其抹平。
15、然后加入蛋糕,直到三块蛋糕都加完,在上面铺一层奶油。
16、150g淡奶油用小火加热至四周起泡,40加入巧克力豆溶解至无颗粒。
17、1.将融化的巧克力酱冷却至23-25度,用抹刀提起呈缓慢流动状。
18、1将巧克力酱轻轻倒在蛋糕上面,立刻用抹刀抹平,慢慢向四周流动就会挂在四壁上。
19、巧克力酱不流动后,将剩下的奶油放入有拉花滚边口的滚边袋中,画出蜘蛛网图案。
20、20.画完之后,在中间的一块填充奶油,用同样的方法画一只巧克力酱的蜘蛛。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992432003576972786.jpg)
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