凉拌拂手瓜需要焯水吗
佛手瓜是需要进行焯水的。因为佛手瓜在生长的时候,会喷洒农药,而通过简简单单的清洗,完全是去除不了农药的,同时佛手瓜还会有不易清洗的杂质,那么经过高温焯水之后,可以很好的将那些危害物质去除,同时还会使得佛手瓜的膳食纤维变软,更容易被人体吸收了。
凉拌佛手瓜的做法:
1、首先需要将佛手瓜放入流水中清洗干净,再将它的籽去除掉,随后切丝备用。
2、接着将红椒、青椒的蒂和内籽去除,再将它洗净,切丝备用。
3、提前准备好白开水,将它倒入锅中,将佛手瓜和辣椒依次放入锅中进行焯烫,时间不宜太长,以免破坏食物的口感。
4、凉拌最重要的就是酱汁了,随后取适量的生抽、白糖、味精搅拌在一起。再将佛手瓜、辣椒放入酱汁中搅拌就可以食用了。