油淋茄子的做法步骤图(油淋茄子)
天天开心
精选回答
1、材料:茄子(紫皮,长)400g辅料:猪肉(肥瘦)50克;调料:花生油65g,葱5g,蒜5g,姜3g,盐7g,糖10g,醋5g。
2、将嫩茄子洗净,将皮垂直切成5mm左右厚的长条,放入盒中;
3、箱内加入2000克开水,浸泡半小时左右,捞出沥干备用;
4、锅烧热,放入50g花生油,将茄子片放入锅中,炸至两面金黄后取出;
5、将炒锅放入中火,放入15g油,烧热,然后放入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋;
6、炒好后放入炒好的茄子片,轻轻翻炒,翻炒出锅。
沧海桑田 2023-12-13 11:52:35
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