糖粘花生怎么做
精选回答
半城残雪 2024-05-10 13:50:32
食材:生花生米100克,鸡蛋1个、白糖2勺,面粉和淀粉各2勺
做法:
1、花生选整颗的,放入烤盘160度烤10分钟,中途可以拿出来翻面,烤好之后去掉花生皮,不去也可
2、锅里加入清水和白砂糖,不要翻炒,静静等待白糖融化
3、倒入花生米,迅速翻炒
4、等到花生都裹上一层糖霜,关火这一步一定要快,否则还没裹上糖就凝固了
糖粘花生怎么做
家的烤箱不一样,温度时间不一定相同,酌情调整~ 当然你可以用微波炉或者锅具炒熟,效果一样~ 只是我觉得烤箱更便捷,也好控制火候~
2、锅中填入清水,冷热均可~
3、放入白糖,只要是白糖即可,砂糖绵白糖都行~
4、灶具的最小火(一定最小火,千万别心急,),把糖水烧开,让其变得浓稠~ 糖水刚烧开会翻滚大泡,慢慢会呈现小泡,这是水份蒸发的原因~
5、出现小泡的时候在略过半分钟,放入花生翻炒~
6、先是透明状糖浆包裹花生,后会变成反沙状,关火即为完成~ 如果成团的,可用锅铲慢慢分开~ 全程要小火,看到反沙即可关掉,否者易黄,影响美观~
7、是不是超级简单~
8、喜欢吃甜度高的,就多放点糖,喜欢吃糖少的就少放点。 糖和花生的比例可以之行调节~ 糖水比例约等于3/1~
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992410999476971094.jpg)
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