螃蟹要刷了才能蒸吗
喜欢装点糊涂
精选回答
螃蟹最好是刷了之后再蒸。
因为螃蟹大多生活在海里或者近海区,以腐烂的小鱼小虾作为食物,身体和体内都带有比较多的细菌和寄生虫。如果不刷洗干净,虽然蒸后能杀死大部分细菌,但蟹壳等部位还是有很大可能会有残留,食用会有腹泻等的风险。
如果需要刷洗螃蟹的话,要特别注意对螃蟹的肚脐和蟹壳进行清洗,除此之外,不要忘记用白酒事先浸泡吐出蟹肠里面的脏东西。在选购的时候,也最好选择活力旺盛的螃蟹,螃蟹的蟹黄营养丰富,但需要注意的是脾胃虚弱的人还是不可以多吃,不然容易引发腹泻。
鲜花怒放 2023-10-19 20:39:24
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