葱煎豆腐 葱煎豆腐这样做葱香浓郁豆腐还不粘锅
细品岁月
精选回答
1、准备原材料
老豆腐一块,并不需要太老的,为了口感上佳最好是卤水点的老豆腐,最能体现豆腐的原汁原味,搭配的小葱可以选择小香葱,这样葱香味比较浓郁,也有的是使用大葱,这样的葱煸香之后会有一种微甜的味道,也是非常的好吃,看个人喜好选择了。只不过大葱的操作稍微多一步,我们接下来详细的说。切豆腐的时候要小心,可以切成手指厚的厚片状,大小差不多就可以了,放在一边备用,而小葱可以切成和豆腐差不多的长短。
2、豆腐煎至两面金黄
煎豆腐的时候最好是热锅凉油,这样不容易粘锅,并且下入豆腐的时候需要一片片的下入,这样就会减少豆腐碎裂的情况,所有的豆腐下入之后晃动平底锅,这样可以让豆腐受热比较均匀,并且还能够有效的防止粘锅。等到一面的豆腐煎到发硬变色的时候,就可以进行翻面了,直到两面都煎至金黄,就可以出锅了。
3、煸炒调味
锅里面做油五六成热的时候下入小葱,煸炒至香味就可以倒入煎好的豆腐了,这时候可以直接进行调味,适量的盐、鸡精、胡椒,少量的生抽上色,翻炒均匀就可以直接出锅了,由于豆腐属于易碎品,所以说翻炒的时候力度要注意,只需要翻炒均匀就可以了,最后的时候点入一点香油就可以,简单的小葱煎豆腐就做好了。
淡泊人生 2024-03-03 21:38:14
相关推荐
形容小学生的句子
1、整个城市像烧透了的砖窑,使人喘不过气来。狗趴在地上吐出鲜红的舌头,骡马的鼻孔张得特别大。2、踏青,踏青,青也许不是长出来的,青是踏出来的?每年我都到云梦山上来踏青,一面踏青,一面寻找着春天。3、当生活给我们...
展开详情凄凉的反义词
1、凄凉的反义词是欢乐,喜庆,温馨,繁荣,热闹,和煦。2、凄凉,指悲苦;寂寞;悲凉;冷落。形容环境孤寂、冷清。见北魏·杨炫之《洛阳伽蓝记·建中寺》:有一凉风堂,本腾避暑之处,凄凉常冷,经夏无蝇,有万年千岁之树也...
展开详情腿毛少怎么变多
腿毛的多与少主要是由基因遗传及自身的内分泌所决定的,从理论上来说雄性激素越多,雌性激素相对越少的情况下会促进荷尔蒙的释放,毛发的数量也会增多。所以在平常的生活中适当的进行一些运动,可以刺激体内产生雄性激素,会有...
展开详情