蟹怎么做好吃 做成清蒸螃蟹很好吃
小楼听风雨
精选回答
1、准备材料:大闸蟹4只 姜 蒜(适量)
2、蒜拍松,切粒,剁碎。
3、姜一半切片,一半切粒。
4、再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷,不要捏住腹背,防止被夹!
5、蒸锅里放入姜片,把螃蟹放在姜片上。(螃蟹性寒,放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。)
6、盖上锅盖,大火烧开,转中火蒸10分钟。(水烧开后,不要用大火蒸,蟹黄容易流出来,转中火蒸10分钟,不会漏黄。)
7、另取净锅,锅里放油烧热,把热油淋在姜蒜沫上滋一下,激发出香味。
8、加入1勺生抽,2勺香醋,调成碗汁。
9、蒸锅上汽,中火蒸10分钟后,取出螃蟹。
10、剪掉捆绑螃蟹的草绳,将螃蟹摆入盘中。
细水长流 2024-03-05 19:26:18
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