做卤水豆腐什么温度点卤水合适
口琴
精选回答
做卤水豆腐点卤水的温度是80到90度。
卤水点豆腐:只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分,然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。因为盐卤石膏卤都含有有毒物质。健康味道好的卤水是用原汁豆腐水当发酵卤水做的。
我的字典里没有不可能 2024-08-21 11:31:46
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