胚芽米和大米的区别
静夜春水
精选回答
胚芽米和大米的区别有很多,比如概念不同、外观颜色不同、口感不同以及营养成分不同等。
首先从概念上来说,胚芽米保留了米的胚芽部分,其他部分则跟普通的大米是一样的,而大米是稻谷经过清理、碾米、成品整理等工艺制作而成的。从外观颜色上是很好区分胚芽米和大米的,胚芽米的外观是呈淡黄色,而大米是呈白色的。
从口感上来说,胚芽米吃起来更香,而且也是很软糯的,而大米吃起来不如胚芽米来的软糯。从营养成分上来说,胚芽米所含有的蛋白质、维生素以及矿物质的含量都是比大米来的高的。
风之别鹤叶 2023-10-27 13:41:43
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