蟹炒粉丝怎么炒干
酒醉山茶花
精选回答
原料:螃蟹(海蟹)一到两只,五花肉三两,干粉丝4-6个。
[配料]生姜,葱,鸡油一块(需先炼好),红干辣椒,色拉油,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,香菜。 做法:
1. 五花肉切成小块。在炒锅中加入少许油,放入五花肉,加入生姜 ,炒至发白后出锅放入沙锅中。 2. 螃蟹切块,大小自行掌握,在要过小或者过大。不放油直接在用过的炒锅中将螃蟹炒熟,加入一点生姜。出锅后直接加入沙锅。
3. 沙锅加入清水,放入各种调料:生抽,老抽,练好的鸡油,鸡精,盐,待烧开后锅尝味。
4. 放入干粉丝。根据口味加入几粒干辣椒。
5. 待粉丝入味以后,关火。
6. 加入香菜。再将蟹壳放在最上面做为装饰。
古道儒风 2024-05-06 12:58:23
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