糖醋松鼠鱼是什么地方的菜(松子鱼的做法视频)
南枝向暖北枝寒
精选回答
1、属于苏菜 江苏菜。
2、糖醋松鼠鱼通常都是用草鱼制作成的。
3、做法:配料: 草鱼肉200克,罐头菠萝20克,黄瓜20克,红樱桃2克,花生油100克,料酒12毫升,精盐1.5克,白糖125克,米醋50毫升,淀粉40克,葱姜汁8克,高汤100克。
4、 做法: 1、将鱼肉切5厘米见方的块,在鱼肉的断面直刀剞成十字花刀,刀距0.2厘米,不要割断鱼皮。
5、 2、鱼肉在大碗中加炒酒、盐稍腌入味,粘满淀粉。
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6、菠苏、黄瓜切成小丁。
7、 3、炒勺留底油回旺火烧热,下葱姜米煸炒几下,烹入料酒,加高汤、糖、盐、米醋,烧开,勾芡,至芡汁浓稠时泌入炸油,入菠萝、黄瓜丁,迅速颠翻几下,浇在鱼花上,嵌上红樱桃即成。
糖醋松鼠鱼是什么地方的菜(松子鱼的做法视频)
久违伊人容 2024-05-10 13:55:45
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