牛排和牛肉的区别
平淡是真
精选回答
牛排和牛肉的区别:部位不同、口感不同、价格不同。
牛排是牛身上的骨架部位,一般是会带一些筋膜的,基本上我们吃到的牛排是没有肥肉的,因为在加工时都会避开肥肉部分,而牛肉是牛身上的任何一个部位都可以说牛肉;牛排吃起来是比较有嚼劲的,比较嫩,而牛肉的口感没有牛排那么嫩,而且煮制的时间也是比较长的;牛排的价格是比牛肉的价格贵一些。
牛排在西餐厅中比较常见的一种食物,牛排的烹饪方式只要是以煎以及烤制为主。在欧洲的中世纪,牛肉一直都是王公贵族们的高级肉品,像猪肉、羊肉是平民百姓所食用的一种肉类。
轻舞飞扬 2023-10-28 12:41:47
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