湘莲子和白莲子的区别
精选回答
思悦 2023-10-20 19:37:36
湘莲子和白莲子的主要区别就是湘莲子加工去除种皮后就是白莲子。
湘莲子就是红莲子,秋季收割莲子后去除外部青皮后还有一层淡红色的种皮,不去除就是红莲子,加工去除就是白莲子,二者除颜色外几乎没有区别。
莲子是莲花的种子,是中药中的一味药材,也是一种食材,可以用来烹饪做成汤羹类食材,也可以直接食用新鲜莲子,其主要成分是淀粉和蛋白质,此外还含有铁、钙等矿物元素,含有b族维生素与胡萝卜素,营养丰富,在作为食物食用时要注意莲子中央有莲心,味苦,不喜欢苦味的注意剔除。
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