怎样摊鸡蛋皮不破
幸福的港湾
精选回答
如果蛋液没有烂,最好加点生粉进去。首先我们将鸡蛋搅拌均匀,然后将生粉加水倒入,锅加热,倒油,油热后倒出,防止粘锅,然后将蛋液倒入锅内,适当旋转。
鸡蛋是一种非常有营养的食物,无论在哪里都很受人们的欢迎,而且鸡蛋的制作方法有很多种,比如蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋煎饼、鸡蛋皮等。都各有风味。
用鸡蛋铺皮的时候,如果不容易烂,先把鸡蛋打在一个碗里,充分搅拌均匀,然后把生粉倒在另一个碗里,加点水融化,这样可以增加粘度。当生粉完全分散,没有疙瘩出现时,倒入蛋液中搅拌。
然后将锅加热,倒入适量的油,加热后将多余的油倒掉,防止粘锅。之后倒入蛋液,微微转动平底锅,让蛋皮铺得更均匀,形成一个薄而均匀的圆形。因为加入了生粉,所以蛋饼拿出来不容易烂。把它拿出来。
山中老人 2023-09-17 12:36:51
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