牛有几个腱子肉
岁月静好
精选回答
一头牛的腱子肉共4块,四条腿上各有一块。腱子肉常用于红烧或酱制,切成片食用味道也很好。牛肉中比较适合酱制的还有臀部的肉。
牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5到3.5kg。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。
懂得失去 2024-07-01 13:57:32
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