黄豆怎么做好吃小咸菜(黄豆怎么做好吃)
精选回答
岁月之沉淀 2023-08-23 16:39:10
1、将葱、姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒切段。
2、将大豆在水中浸泡12个小时(甚至一个晚上),浸泡后晾干。
3、热锅倒入少许油,将步骤1的材料倒入锅中翻炒至香。将泡好的黄豆慢慢倒入锅中(不要炒豆皮)翻炒1分钟,至水少于2厘米。
4、倒入2汤匙酱油、1汤匙盐和2汤匙白糖。大火烧开后,转小火煮35分钟(喜欢面条可以再煮一会)。
5、小火煮35分钟,加入2勺孜然粉,转大火收汁,或者加点鸡精,然后出锅装盘。
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