来到南京必吃的地道菜

来到南京必吃的地道菜

1.盐水鸭

南京被称为“鸭都”，不写盐水鸭会被蓝鲸人骂DB，盐水鸭没啥讲的赖，历史悠久，2000多年，是北京烤鸭他祖宗，其中以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭最好吃，名为桂花鸭。南京遍地的卤菜店，盐水鸭和烤鸭是必备。而这一美食也溶于南京人的生活中，家里没做菜？来个盐水鸭前脯，软边的，再来点花生米，二两小酒，这是南京人最快乐的时候。

推荐卤菜店：章云板鸭，韩复兴等等等等

2.辣油小馄饨

关于南京的辣油小馄饨，店主问道：“阿要辣油？加点辣油才好吃！”于是，遵嘱加进一调羹满是黄灿灿辣椒籽的辣油，味道果真大不一样。虽然还是夏天，吃得大汗淋漓，却是全身畅快。口碑好的馄饨有哪些：五村馄饨、蜡梅馄饨、安庆金记馄饨、味真小吃店、安庆馄饨店、无名馄饨店、南湖鸭血馄饨、安庆鸭血馄饨、杨家馄饨、缪老太馄饨、汪家馄饨:

推荐：消失的馄饨摊

3.桂花糖芋苗

南京的盘膝啊，到了下午会不会窝啊？你要是窝，想吃什么啊，还想吃糖芋苗啊，我跟你讲，小姑娘肯定忍不住咯咯笑。南京的姑娘就是这么大方，也就是这么简单，喜欢甜的，吃甜的心情好唉。糖芋苗，芋头去皮，加桂花糖浆，放在大锅里熬。一勺子下去，红彤彤、诱人无比。就像南京的姑娘，简单，健康，又甜美。想搞定南京的盘膝，带她去吃桂花糖芋苗吧。

推荐店家：莲湖糕团店，芳婆

4.旺鸡蛋

旺鸡蛋是南京人，尤其是南京女孩喜欢的一样街头小吃。她们对于旺鸡蛋的狂烈热爱，在外地人看来很难以理解。特别是当他们了解到旺鸡蛋的制作过程时，恐怕不但是无法理解，更是要吃惊不小了。

旺鸡蛋其实就是没有捂出来的死鸡鸡蛋，有的蛋里小鸡已经成形，有的还是鸡蛋状。所以，能不能吃到整鸡就全凭运气。一般卖者喜欢在街头架一个小煤炉，上面搁一铝制脸盆，盆里煮着上下漂浮的旺鸡蛋。人们围坐在炉子旁边，凭自己的经验挑选“整鸡”，敲开剥壳、沾盐、开吃。粗矿一点的人一口一个，全然不顾什么鸡毛、鸡肠之类的东西；细致一点的人一口一口吃，边吃还边把鸡身上的毛拽掉。每个人都吃得津津有味，因为个儿小，一般人都能吃上五六个。吃完了，还咂巴咂巴嘴，一副意犹未尽的模样。（以上介绍为引用，写不过他）

推荐店面：一般卖这个的没有店面

5.皮肚大碗面

前面写过南京皮肚大碗面的稿子，推荐的原因是，六鲜面是南京的首创，创始人是祁大妈，一开始叫做寡妇面，因为这个大妈是

个寡妇，她把杂烩和南京小煮面结合在一起，创立了这种面。现在南京遍地大大小小面馆哪个不是得益于她的发明创造。皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳:一锅烩，唉.受不鸟了。推荐面馆：新街口项记，三条巷许记等等。

6.小龙虾

其实我想叫它盱眙龙虾的，但是这是推荐南京本地的代表菜肴，所以就去掉了，我不太清楚全国吃龙虾热是不是从南京开始的，但是据我所知，上世纪九十年代初，正是南京的本地媒体扬子晚报炒火了盱眙的龙虾，改变了这座县城，让很多人发家致富，所以盱眙县长以前经常来南京象征性地炒龙虾，表达对南京人民的爱。更重要的是，现在南京人已经离不开龙虾，一到夏天，啤酒，龙虾，美女，是必备。龙虾的品种也丰富了起来，十三香，酱骨，干煸，清水，麻辣，啤酒，冰镇，无不出奇制胜，现在南京的龙虾馆老板南京人多了，知道能赚钱，也形成了一道产业链，故事很多，水很深啊，唉.通过南京本地媒体炒红，并引领了全国甚至全世界的吃龙虾的热潮，龙虾对南京的意义不小。

推荐餐馆：美木及龙虾一哥龙虾等等等等

7.牛肉锅贴

推荐七家湾牛肉锅贴是因为要体现回民饮食对于南京的影响，南京的百年老字号都是清真的，真正的老南京其实不少是回民。大餐里面要举例就太多太多，马祥兴四大名菜算不算，讲不完。在小吃里面，牛肉锅贴自然是代表了，其中又以七家湾的最著名，锅贴用菜油煎，放上去的生锅贴在菜油中慢慢烘烤，嗞嗞作响，香气四溢。出炉后锅贴是金黄色的，皮脆，汤汁多，再点碗牛肉粉丝。此生无憾.

推荐店家：蒋有记，李荣兴等

8.金陵大肉包

从上世纪九十年代末，金陵大肉包在金陵饭店旁边开始营业。大肉包的价格从最初每只1块2，先后涨到1块6、1块8、2块:最近一次调价应该是在2011年7月份，从3块钱涨到了3块5。大肉包面皮软糯，肉馅选材讲究，汤汁多，吃起来像是面包和小笼包的合体，唇齿舌胃都漫步在普罗旺斯。

推荐店家：就TM这一家哎。